Bún riêu giò heo - Món Ngon Mỗi Ngày
Headlines News :
Home » » Bún riêu giò heo

Bún riêu giò heo

Written By Tuong Vy Ngo Nguyen on Saturday, October 20, 2012 | Saturday, October 20, 2012

Nguyên liệu:
-Một miếng huyết heo
-400g giò heo
-Hành, tỏi phi
-1 kg cua đồng
-1 trứng gà
-Tôm khô ngâm nước cho nở ra
-Me: ngâm nước nóng cho ra nước
-Cà chua: cắt múi
-Rau om, ngò gai cắt nhỏ
-Bắp chuối, rau muống bào, giá, rau sống
-Mắm tôm
-Bún
Cách làm:
Cua bỏ mai, lấy thịt xay nhuyễn (ngoài chợ có làm sẵn) cho nước vào khỏa đều, lọc bỏ bã (lượng nước bằng lượng nước dùng nấu súp), cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi
Khi thịt cua nổi lên mặt nước vớt ra để ráo, cho trứng gà, bột nêm vào trộn đều
Bắt chảo nóng, cho chút dầu ăn, chiên phần trứng + cua thành miếng (nhìn giống miếng chả), để riêng
Gạch cua, cho thêm chút bột nêm, xào chín với dầu + tỏi phi, để riêng
Nước nấu cua cho tôm khô vào, nấu sôi
Cho giò heo vào nước cua, nấu lửa vừa cho mềm
Huyết heo cắt khối vừa ăn, cho vào nước cua
Cho cà chua vào, để trang trí cho đẹp, có thể chừa lại một ít múi cà chua để vào sau
Cho nước me vào nêm nếm vừa ăn
Khi giò mềm, đổ phần gạch cua lên trên nước súp
Phần thịt cua + trứng có thể cho luôn vào nồi súp hay để riêng, xắn miếng nhỏ cho vào tô khi ăn
Dọn ra
Bún trụng sơ nước sôi, cho nước súp vào, thịt cua + giò heo + huyết, rắc ngò gai rau om lên trên, thêm hành phi
Ăn nóng với rau sống, bắp chuối, rau muống
Chấm nước mắm hay mắm tôm tùy ý.

Theo Muivi


Share this article :

0 comments:

Speak up your mind

Tell us what you're thinking... !

Popular Posts

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Proudly powered by Blogger
Copyright © 2011. Món Ngon Mỗi Ngày - All Rights Reserved
Template Design by Creating Website Published by Mas Template